Menù Lunch

Piatti della tradizione culinaria italiana, ricette esclusive e nuovi sapori da scoprire!

Strozzapreti con mascarpone, zafferano e scorza d’arancia
Paccheri con pesto di noci e radicchio di Treviso
Trofie con zucca e funghi al rosmarino
Orecchiette con broccoli, pomodori secchi e guanciale croccante
Trofie al pesto genovese con fagiolini e noci
Gramigna alla boscaiola
Fusilli speck e zucchine
Maccheroncini al ragù bolognese
Paccheri guanciale e radicchio rosso
Fusilli con crema di peperoni rossi e battuto di basilico
Maccheroncini delizia con panna, prosciutto e piselli
Gramigna alla salsiccia in bianco
Paccheri con bastoncini di speck e pomodorini di pachino
Farfalle salsiccia e porri
Orecchiette broccoli, mandorle tostate e pomodorini
Gnocchetti sardi con battuto di capperi, olive e pomodori secchi
Mezze penne all'amatriciana con pancetta, pomodori freschi e basilico
Cannelloni di ricotta e zucchine con besciamella allo zafferano
Rosette al forno con crudo, ricotta e limone
Crespelle al radicchio con pancetta e parmigiano
Crespella ripiena al ragù di salsiccia e ricotta gratinata al forno su fonduta di parmigiano reggiano
Lasagnette verdi con cuore di funghetti
Crespelle vegetariane con ricotta fresca e spinaci saltati
Crespelle con asparagi e bacon gratinate con scamorza e scorza di limone
Cannelloni con ricotta, radicchio e noci
Crespelle con broccoli, ricotta e pomodori secchi
Rosette verdi con fontina, melanzane e basilico
Gnocchi alla romana con speck croccante
Crespelle con bastoncini di speck e zucchine
Nidi di pasta sfoglia prosciutto cotto e fontina
Cannelloni delicati agli asparagi e bacon
Crespelle delizia ai carciofi
Lasagne di crespelle con brie, zucchine e origano
Lasagne verdi al ragù bolognese
Crespelle delicate ai sapori di bosco
Cannelloni all’emiliana gratinati al forno
Cannelloni con radicchio trevigiano e provola affumicata

Solo nel periodo estivo

Trofie con pancetta e zucchine
Gnocchetti sardi con carpaccio di champignon, dragoncello e bresaola
Farfalle con julienne di verdure crude marinate con menta e zenzero
Sedanini con dadolata di pollo, curcuma e semi di papavero
Cavatelli con patate, piselli e prosciutto cotto
Mezze maniche con pomodorini, basilico e bruciatini di pancetta
Gramigna paglia e fieno con sedano rapa gratinato, scorza d’arancia e radicchio rosso scottato
Insalata di farro con edamame, cavolo viola e pomodorini secchi
Insalata di riso con pesto al basilico, pecorino e chips di patate
Fusilli melanzane, pomodorini pachino e basilico
Insalata di riso venere con erba cipollina, pomodorini e frutti di cappero
Pennette con sedano bianco, broccoli, mandorle e succo di limone
Insalata di farro con cetrioli, ravanelli e pecorino romano
Quinoa con zucchine, peperoni e limone
Cous cous di Pollo e verdure di stagione
Cous cous con Curry e Verdure
Pennette con speck, asparagi e zafferano
Mezze maniche con polpa di melanzane e provolone
Orecchiette con pomodorini dolci, olive nere e basilico fresco
Cous cous con verdure ripassate al forno
Insalatina di farro alle verdure di stagione

Bocconcini di tacchino con asparagi e zenzero
Straccetti di pollo con scorza d’arancia e cime di rapa
Spezzatino di maiale in bianco con topinambur aromatizzato al lime
Bocconcini di maiale con pere caramellate e balsamico di Modena
Millefoglie di patate gratinato al forno con rosmarino fresco
Rombetti di tacchino agli agrumi
Piccatine al balsamico di Modena
Filettini di maiale con aceto balsamico e pistacchi
Bocconcini di tacchino con bastoncini di speck e radicchio
Melanzane alla parmigiana
Straccetti di suino con patate stufate
Filettino di maiale con timo e amarene
Rombetti di tacchino con melanzane, ciliegino e menta
Bocconcini di pollo alla cacciatora
Spezzatino di maiale con patate e piselli
Piccole scaloppine ai funghi champignon
Rombi di tacchino in salsa al limone
Bocconcini di pollo con bastoncini di speck e crema di zucchine
Straccetti di maiale con crudo di Parma e melanzane
Filetto di tacchino con pancetta croccante e balsamico di Modena
Sformatino di asparagi con crema al parmigiano
Strudel di ricotta e spinaci

Solo nel periodo estivo

Arrosto freddo di vitello con valeriana, funghi champignon e citronette al lime
Insalata di pollo con cetrioli, finocchietto e yogurt greco
Millefoglie di melanzane con pomodoro, basilico e mozzarella
Insalatona mista con ananas, pollo alla griglia e semi di zucca
Lonzino di maiale affumicato con rucola e melograno
Roast beef di manzo con pomodorini, pecorino romano e menta
Insalata di pollo alla nizzarda con sedano pomodorini e olive nere
Vitello tonnato
Arrosto freddo di tacchino con dadolata di mele al curry e semi di papavero
Insalata waldorf con sedano e mele saltate in padella
Bresaola con scaglie di parmigiano reggiano e rucola
Insalatina di stagione con pompelmo rosa e melograno
Caprese con mozzarelline ciliegine e pomodorini piccadilly
Insalata di pollo marinato alle erbe su carpaccio di cetrioli

Verdure alla brace con olio di frantoio
Macedonia di verdure al forno profumate all'olio di timo
Spicchi di patate al rosmarino arrostite al forno
Sformatino di melanzane alla parmigiana
Ricotta con composta di prugna ed amarene
Misto di verdure saltate in padella
Verdure al gratin
Spinaci saltati in padella con parmigiano reggiano
Cavolfiore gratinato
Finocchi alla parmigiana
Spinaci alla tirolese con bastoncini di speck
Sformatino di spinaci
Flan di zucchine alla crema di parmigiano

Tutto accompagnato da bocconcini alle olive, pane alle patate affettato e grissini friabili

Taglieri di formaggi teneri e stagionati con composte di frutta e mieli
Taglieri di salumi affettati con crescenti rustiche

Pasticceria fine mignon dolce assortita
Tagliata di frutta fresca
Delizie mignon con yogurt e fragola
Tenerina crema e amarene
Sacher torte monoporzione
Biscotteria frolla assortita
Bicchierini di mousse allo chantilly con scaglie di fondente
Monoporzioni di zuppa inglese
Torte di riso al profumo di mandorla
Crostate farcite con composte di frutta
Ciotolini di mousse al pistacchio con granella
Pasticceria fine mignon assortita
Bicchierini di mousse al cioccolato con granella di nocciola
Monoporzioni di tiramisù

Prosecco Valdobbiadene Villa Sandi brut
Vini doc tra Bianchi e Rossi
Bibite analcoliche
Acqua naturale e frizzante

Tavoli da buffet
Tovagliato di cotone con relativi coprimacchia
Accessori monouso biodegradabili oppure ceramica, acciaio e vetro
Composizioni floreali
Tavolini alti d’appoggio con tovagliato fino a terra
Sgabelli per tavolini alti
Camerieri esperti in divisa
Spumantiera con ghiaccio e flute monouso

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